山花って？

　１９８０年の開店以来　諏訪大社春宮のお膝元「東山田」で地元のお客さんに愛されています。

　

　

名前の由来　店主の名前が『山田』住んでる土地も『東山田』そして、店の旧地名（字）が『花田』と、開店当時じいちゃんが花（カーネーション）を作っていたので、そこから「花」を取って『山　花』(やまはな)なんです。　

　

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☆ダシは毎日、天然昆布とかつお節・サバ節で採って、料理も化学調味料の使用を極力抑えています。

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☆お酒は「どんな料理にも合う」をコンセプトに造られている、下諏訪の酒蔵「菱友醸造」の「御湖鶴」を。

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☆醤油や味噌は、諏訪地方の地元産を使っています。

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☆刺身は、産地にこだわり本物の味を提供することを心掛けています。

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☆肉・野菜などはブランド食材ではなく、普通の食材を食材の味を最大限に生かし、なるべく安く・おいしく提供しています。

　

　昼は定食やお弁当（予約制）を中心に営業していて、お弁当は準備の都合上事前予約をお願いしていますが、６３０円の日替わり弁当から、２０００円くらいまでの弁当をお客様のご予算に合わせて心を込めて作らせてもらっています。

　

　夜は酒の肴もあり、居酒屋兼食事処となります。

　

　宴会は、２５名までです。七五三・入卒祝い・忘新年会・結納・歓送迎会や法事など様々承っております。